6-7/11/2020
Mezzolombardo, Trento
Case Study
| Per la prima volta l’Azienda Agricola Foradori apre le sue porte a un evento formativo organizzato in collaborazione con Cambium formazione. Durante il Case Study verranno condivisi temi e momenti fondamentali, conla testimonianza e la docenza di chi lavora tutti i giorni un’azienda iconica della biodinamica italiana, concentrandoci su argomenti topici e misurando concretamente i risultati. Foradori ha maturato un percorso più che decennale durante il quale la viticoltura, l’enologia, l’organizzazione aziendale e l’identità dei vini sono stati accompagnati in modo virtuoso dall’utilizzo degli strumenti dell’agricoltura biodinamica: i partecipanti potranno toccare con mano la vita quotidiana di una realtà affermata in tutto il mondo. Coordinerà Adriano Zago, fondatore e direttore di Cambium formazione, agronomo ed enologo, formatore e storico consulente di Foradori. Protagonisti e docenti della formazione saranno Elisabetta Foradori, fondatrice, e Emilio, Theo e Myrtha Zierock, impegnati in diversi ruoli in azienda. Il case study toccherà i temi della gestione del vigneto biodinamico, la microbiologia in cantina, la programmazione annuale delle lavorazioni, l’organismo agricolo, la vinificazione in anfora, lo sviluppo degli orti aziendali, le soluzioni adottate nella gestione delle risorse del suolo e delle risorse umane aziendali. Il costo è di 240 euro + IVA e comprende le docenze, il materiale didattico, la visita in azienda, le pause caffè e l’assaggio di alcuni dei vini aziendali. Numero max di corsisti: 30 I pranzi saranno a base di prodotti biologici locali e dell’Azienda Agricola Foradori e avranno un costo di 20 euro ciascuno, pagabili direttamente in loco. Per informazioni e iscrizione: segreteria@cambiumformazione.com Nel pomeriggio del secondo giorno, l’Azienda Agricola Foradori e Cambium formazione organizzeranno un’eccezionale degustazione delle annate e dei vini storici dell’azienda, occasione unica alla quale i corsisti avranno accesso a un costo agevolato. Vista l’importanza dell’evento, la degustazione sarà aperta anche a un numero ristretto di operatori del settore. Il costo dell’iniziativa verrà comunicato via e-mail agli iscritti. |